PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACIÓN DE UNA MARISQUERÍA Y PARRILLADAS “PA ́TODOS” UBICADO EN EL BARRIO DE CHILLOGALLO DE LA CIUDAD DE QUITO, ECUADOR

Abstract

La sociedad ecuatoriana en la actualidad se encuentra en un estado de regeneración y recomposición económica, no en su totalidad; pues, existen algunos limitantes, por mencionar uno, es la ola de inseguridad por la que estamos atravesando; así también lo es, la reconstrucción económica post pandemia; misma que afectó, no solo a nuestro país, sino que, el mundo entero sufrió sus embates y consecuencias; generó un estado de crisis y recesión económica y en un Estado como el Ecuador, desencadenó en la quiebra y cierre definitivo de algunos negocios, pequeños y medianos emprendimientos, empresas, etc.; que no supieron adaptarse y salir adelante. Así lo confirman las cifras que publicó Cristopher Heredia, con respecto a la situación de los restaurantes en Quito; pues sostiene que 40 de cada 100 no se mantuvieron y dejaron de operar, cerrando la oportunidad en un promedio de 15.000 a 20.000 puestos de trabajo (Heredia, 2023). Los restaurantes que no se adaptan e innovan en su modelo productivo, tienden a sufrir las consecuencias como lo son la baja en sus ventas, la competencia desleal y, por lo tanto, las pérdidas económicas. Una manera de adaptarse es acoplar la tecnología y sus derivados, pues estos, priman en la actualidad, así lo demuestra el autor antes mencionado, en las conclusiones de su investigación, al afirmar que los componentes tecnológicos brindan alternativas de solución para la gestión operativa (Heredia, 2023).