Resumen:
El presente trabajo de investigación está compuesto básicamente por tres capítulos, los cuales se detalla a continuación.
En el primer capítulo se reúne toda la parte teórica, conceptual y legal que necesariamente debe ser revisada para tener un conocimiento claro de las limitaciones que se pueden presentar durante la elaboración del presente trabajo de investigación.
En el segundo capítulo se analiza la situación actual en la que se encuentra el cantón Rumiñahui tales como, la ubicación geográfica, su población, cultura así como también los atractivos turísticos y gastronómicos que se encuentran en el sector. En este capítulotambién se realiza una entrevista individual a expertos en el tema tanto gastronómico como turístico para finalizar con un análisis foda y por ende una matriz de estrategias para aprovechar las fortalezas y oportunidades y contrarrestar las amenazas y debilidades.
Finalmente, en el tercer capítulo se diseña la propuesta de la ruta turísticagastronómica
para el cantón Rumiñahui, detallando los costos que incurren para el diseño del mismo, además de los beneficiarios del presente trabajo.
