Resumen:
En el presente trabajo se realiza la implementación de un Plan de Marketing para
“Panadería y Pastelería Alexis” durante el primer semestre del año 2019, considerando
fundamentalmente que existe un alto nivel de escasez en el área de producción, y al ser esta
una de las áreas principales del negocio se debe tener un cuidado especial, por tal razón se
tiene como finalidad determinar cuáles son las principales debilidades, oportunidades,
amenazas y fortalezas del negocio y en base a ello poder tomar decisiones que permitan
cambiar o mejorar procesos que no estén funcionando y de esta forma poder lograr así
satisfacer las necesidades del cliente y alcanzar los objetivos de ventas planteados. Es
importante también mencionar que para poder realizar la investigación fue necesario obtener
datos importantes que se los obtuvo aplicando metodologías de recolección de información
como: observación directa, encuestas a clientes y entrevistas al personal especialmente del
área de producción, logrando así identificar claramente cuáles son los problemas actuales
que enfrenta la panadería, por tal razón se puede concluir que la principal deficiencia que
existen están en el área de producción y son: falta de procesos de producción y el control de
calidad.
Palabras clave:
Plan de marketing, fortalezas, oportunidades, debilidades, amenazas.
Descripción:
ABSTRACT
In the present work we carry out the implementation of a marketing plan for
“Panadería y Pastelería Alexis” during the first semester of the year 2019. Fundamentally
considering that there is a high level of scarcity in the production area. Being this a main
area of business we must take special care. For this reason the purpose is to determinate what
are the main weaknesses, opportunities, threats and strengths of the business. Based on this
we can make decisions that allow us to change or improve processes that are not working.
In this way we can achieve customer satisfaction and reach the sales target set. It is important
to mention that in order to carry out the investigation it was necessary to obtain important
data which were obtained by applying information collection methodology such us: direct
observation, customer surveys and staff interviews especially from the production area. We
can clearly identify what are the main problems facing the bakery. Then we can conclude
that the main deficiency is in the production area: lack of production processes and quality
control.
Keywords:
Marketing plan, strengths, opportunities, weaknesses, threats.
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como openAccess