Resumen:
La ganadería es una actividad económica, dedicada a la crianza del conjunto
de especies animales para sacar provecho al animal y sus productos
derivados, así como la propia explotación del ganado.
La ganadería tiene como objetivo la producción de animales para obtener carne
y derivados, como la leche, cuero, lana. La ganadería bovina, porcina, equina,
caprina y ovina son las más comunes, pero últimamente la cría de liebres,
cuyes, carpinchos, nutrias y otros animales alternativos ha comenzado a
aumentar.
La ganadería está íntimamente relacionada con la agricultura, y estas dos
actividades humanas dependen de un tipo especial de medio ambiente, que es
el medio rural o agroecosistema.
El sector agrario en los últimos años ha empezado a crecer en medio de una
economía de mercado en marcha, gracias a la mayor participación del sector
privado, que invierte directamente o bien otorga financiamiento a las
actividades productivas, a través de empresas administradoras y
comercializadoras, en función de la demanda del mercado de materias primas...
