Resumen:
En el Cantón Rumiñahui, situado en la provincia de Pichincha se encuentra
gran parte del El Valle de los Chillos cuya capital es la parroquia de Sangolguí;
se encuentra localizada a 60 minutos del Distrito Metropolitano de Quito, en la
actualidad su demanda del turismo en la ciudad de Sangolqui cada día
aumenta en su volumen, pero la oferta de restaurantes es insuficiente, más aun
los restaurantes que existen actualmente poseen baja categoría de servicio,
considerados como locales informales, ya que al carecer de infraestructura, de
implementación sistemas de calidad en sus productos y servicios, han
ocasionado desconfianza en los consumidores, al considerar que no se
manipula higiénicamente los alimentos que estos adquieren.
En esta parroquia se encuentran restaurantes de tercera categoría que son los
más aceptados por los visitantes y que a la vez no cumplen con las
expectativas del servicio a pesar de que los productos son aceptados por sus
clientes ya que no existe mayor oferta para la atención de clientes exigentes en
el deleite de la comida nacional.
