Plan de negocios para la elaboración y comercialización de leche pasteurizada en la microempresa Lácteos Santa Rosa.

Abstract

El presente plan de negocios radica en la elaboración y comercialización de leche pasteurizada entera en la microempresa Lácteos Santa Rosa ubicada en la Parroquia de Píntag en el sector del valle de los chillos. El Centro de la Industria Láctea del Ecuador en los últimos años ha motivado mediante ferias impulsadas por el Ministerio de Industria y productividad, el consumo de alimentos lácteos, lo cual desea fomentar los hábitos alimenticios que aporten un valor nutricional al consumo humano. Pinlech la nueva línea de producción pretende obtener posicionamiento y participación en el mercado, para ello se realizó una investigación de campo por medio de entrevista a expertos y encuestas. Se llevó a cabo un estudio de mercado y se determinó que en la mayoría de tiendas si adquieren leche pasteurizada entera, además se preguntó a dichos minoristas si estarían dispuestos a adquirir la nueva línea de producción supieron manifestar la mayoría que sí y por otra parte para conocer la propuesta del plan de negocios se tuvo que investigar el estudio técnico en la cual se establece la maquinaria necesaria, personal idóneo para la producción, infraestructura, lanzamiento del nuevo producto, a partir de ello se realizó un estudio financiero en donde se detallaron aspectos como costos de producción, mano de obra directa e indirecta, precio de venta al público, programa de producción, ventas proyectadas, y a la vez se establece los indicadores financieros como son el VAN y TIR los que demostraron que si es factible el proyecto, además el PRI señaló que se va a recuperar el capital en poco tiempo. Palabras clave: Plan de negocios, leche pasteurizada entera, estudio de mercado, estudio técnico, estudio financiero.