PLAN DE NEGOCIO PARA LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE VINOS DE FRUTAS.

Abstract

La cultura del vino a lo largo de la historia ha sido un reflejo de la evolución de la sociedad, la tecnología y las tradiciones. El vino ha sido más que una simple bebida, ha sido un elemento que tiene la capacidad de unir a las personas más allá de las diferencias culturales, geográficas o sociales (Buja, 2022). El mercado ecuatoriano del vino muestra un crecimiento y una diversificación en la oferta de vinos de calidad en el país, con la presencia de viñedos que han logrado reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional (C. Arreaga, 2018). Basado en los datos estadísticos del Banco Central de Ecuador (BCE, 2023) se determina un crecimiento del mercado de vinos, esto según la información de entre los años 2020 y 2023. Para el año 2023, según el estudio de mercado realizado por la embajada de España en Ecuador, lasimportaciones de vino llegaron a valores históricos, situándose en alrededor de 33,69 millones de euros, es decir un 24 % más respecto del año 2021. Los países que más aportan como proveedores de vino es Chile, Argentina, España e Italia entre otros. Los países europeos, se han visto beneficiados con la baja de aranceles, producto de la firma de acuerdos de comercio entre Ecuador y la Unión Europea. Los precios más cómodos que ofrece el mercado son los vinos que provienen de Chile y Argentina con valores de alrededor de 2 usd por litro.