Resumen:
La siguiente propuesta es una guía introductoria diseñada para los emprendedores de cerveza
artesanal, teniendo como objetivo principal, proponer estrategias para la creación y
desarrollo de marcas innovadoras. En la creación de esta guía se ha tomado como referentes
el libro de Kim y Mauborgne, las estrategias del océano rojo vs el océano azul (2005). Esta
teoría muestra nuevas técnicas para indagar en mercados altamente competitivos mediante
estrategias innovadoras que generen un posicionamiento en la mente de los consumidores.
Kim y Mauborgne (2005), se basan en la necesidad de rechazar la competencia destructiva,
para adoptar nuevos mercados no explorados, aplicando y generando valor a través de la
innovación. En esta teoría los autores se diferencian de dos situaciones competitivas, las más
habituales en la actualidad: los océanos rojos y los océanos azules. Los océanos rojos
representan a todas las empresas que existen en la actualidad, quienes explotan las demandas
existentes, mientras más competidores haya, menos posibilidades de crecimiento. Los
océanos azules personifican ideas de negocio innovadoras, creando mercados en las áreas
que no han sido explotadas, generando oportunidad de crecimiento rentable y sustentable a
corto, mediano y a largo plazo. Debido a las necesidades que tienen los emprendimientos de
cerveza artesanal, al crear y desarrollar una marca, se diseñó una guía en donde se planteó
una introducción con estrategias innovadoras para la gestión de marca.
Palabras claves:
Guía, Desarrollo de marca, Estrategia, Innovación, Posicionamiento, Cerveza artesanal
Descripción:
The following proposal is an introductory guide designed for artisanal beer entrepreneurs,
with the main objective of proposing strategies for the creation and development of
innovative brands. In the creation of this guide has been taken as references the book of Kim
and Mauborgne, the strategies of the red ocean vs the blue ocean (2005). This theory shows
new techniques to investigate highly competitive markets through innovative strategies that
generate a positioning in the minds of consumers. Kim and Mauborgne (2005), They are
based on the need to reject destructive competition, to adopt new unexplored markets, by
applying and generating value through innovation. In this theory the authors differ from two
competitive situations, the most common nowadays: the red oceans and the blue oceans. The
red oceans represent all the companies that exist today, who exploit existing demands, the
more competitors there are, the less chances of growth. the blue oceans embody innovative
business ideas, creating markets in untapped areas, generating opportunities for profitable
and sustainable growth in the short, medium, and long term. Due to the needs of artisanal
beer entrepreneurship, in creating and developing a brand, a guide was designed where an
introduction with innovative strategies for brand management was raised.
Keywords:
Guide, brand development, strategy, innovation, positioning, artisan beer
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