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metadata.dc.type: bachelorThesis
Título : Desarrollo del modelo de negocio CANVAS en la panadería” “Adriano Palta” perteneciente a la parroquia Tababela
Autor : Donoso Vargas, José Diego
González Alonzo, Jesús Francisco
Castro Oramas, Galo Francisco
Palabras clave : Modelo de negocio;Canvas;Panadería;Tababela
Fecha de publicación : 2017
Editorial : Quito: Universidad Israel, 2017
Citación : Castro Oramas, Galo Francisco (2017) Desarrollo del modelo de negocio CANVAS en la panadería” “Adriano Palta” perteneciente a la parroquia Tababela. Quito. UISRAEL. Administración de Empresas. 102p. Quito: Universidad Israel, 2017 PhD. Donoso Vargas José Diego PhD. González Alonso Jesús Francisco UISRAEL-EC-ADME-378.242-2017-006
Citación : ADME;006
Resumen : RESUMEN Las culturas europeas que se asentaban en las nuevas tierras, a partir de la colonización trajeron un mestizaje alimentario que era de maíz el cereal más abundante en aquella época, dentro de esta gastronomía ya incluía un tipo de pan frito muy habitual entre las tribus del suroeste, por tal motivo durante el Renacimiento los cocineros italianos fueron famosos en Europa por su habilidad en el horneado y cocción del pan, es por ello que las familias nobles inglesas y francesas solían contratarlos como cocineros particulares en sus casas. Con este antecedente podemos asegurar que la profesión de la panadería en la Provincia de Pichincha es también conocida desde hace muchas décadas atrás, siendo uno de los negocios más emprendedores y antiguos como lo habíamos indicado anteriormente, en la Parroquia de Tababela además de contar con hermosos paisajes, encontramos la “Panadería del señor Adriano Palta”, que está ubicado a dos cuadras del parque central y ofrece a sus clientes una variedad de productos principalmente de panadería, de buena calidad y a un precio conveniente, cuenta con maquinaria y procesos apropiados para su trabajo diario, el problema e inconveniente que presenta este tipo de negocio es el de no contar con una infraestructura ajustada a sus necesidades, lo cual impide que tenga posicionamiento adecuado en el mercado, lo que ha generado una disminución en sus ventas y un bajo flujo de dinero, es en este sentido que se plantea la aplicación del modelo de negocio CANVAS. El modelo de negocio CANVAS, se presenta a través de un lienzo que permite ver y modelar en un solo folio estructurado en nueve elementos, cual es el modelo de nuestro negocio, las falencias y la vez
Descripción : The European cultures that settled in the new lands from the colonization, brought an alimentary mestizaje that was of corn the most abundant cereal at that time, within this gastronomy already included a type of fried bread very habitual between the tribes of the southwest, For this reason during the Renaissance Italian chefs were famous in Europe for their ability to bake and bake bread, which is why English and French noble families used to hire them as private cooks in their houses. With this background we can assure you that the profession of bakery in the Province of Pichincha is also known for many decades ago, being one of the most enterprising and old businesses as we had indicated previously, in the Parish of Tababela in addition to having beautiful Landscapes, we find the "Adriano Palta Bakery", which is located two blocks from the central park and offers its customers a variety of products mainly bakery, good quality and at a convenient price, has machinery and processes appropriate for their Daily work, the problem and inconvenience that presents this type of business is the lack of an infrastructure adjusted to their needs, which prevents it from having adequate position in the market, which has generated a decrease in sales and a low Flow of money, it is in this sense that the application of the CANVAS business model. The CANVAS business model is presented through a canvas that allows to see and model in a single folio structured in nine elements, which is the model of our business, the shortcomings and the possible solutions that could be
URI : http://repositorio.uisrael.edu.ec/handle/47000/1327
ISSN : UISRAEL-EC-ADME-378.242-006
Aparece en las colecciones: Tesis Carrera Administración Empresas 2023

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