Chóez Chiliquinga, Andrés Julián
(Quito, Ecuador: Editorial UISRAEL, 2023-03)
La palabra gastronomía (del griego gaster, “vientre” o “estómago” y nomos “distribuir”, “gobernar”
o “arreglar”) significa simplemente, en el mundo de los amantes de la buena mesa, el arte del buen comer.
La gastronomía ...